Kripik Usus Crispy (anti gagal). Kepingin makanan ringan yang gurih dan renyah? Keripik adalah jawabannya. Disebut keripik atau chips, gorengan yang satu ini memang disukai siapa saja. Teksturnya yang renyah bikin sulit stop mengunyah. Apalagi jikalau krupuk diolah dengan bumbu yang ideal. Ada banyak macam krupuk yang bisa memuaskan hasrat ngemil, antara lain keripik tempe, kripik usus, kerupuk pisang, krupuk kentang, dan kerupuk bayam. Kita akan mempelejari resep-resepnya bersama. Kripik Usus Crispy (anti gagal).

Bahan Kripik Usus Crispy (anti gagal)

Anda perlu 500 gr dari usus ayam segar.
Sediakan 2 ruas dari jahe (geprek).
Sediakan dari ✔ Bahan Rendaman:.
Anda perlu 1 liter dari air bersih.
Sediakan 1 sdm dari kapur sirih (rendam dahulu semalam, ambil air rendaman bagian atas nya saja).
Sediakan 1 sdm dari garam.
Sediakan 1 sdm dari air perasan jeruk nipis/ lemon.
Anda perlu dari ✔ Bumbu halus:.
Anda perlu 5-10 lembar dari daun jeruk.
Anda perlu 1 sdm dari merica bubuk.
Anda perlu 1/2 sdm dari garam.
Sediakan 1 sdm dari kaldu jamur/ totole.
Sediakan 2 butir dari kemiri (haluskan).
Sediakan 1 sdt dari ketumbar(haluskan).
Anda perlu 2 ruas dari kunyit (haluskan).
Anda perlu 7 siung dari bawang putih (haluskan).
Anda perlu dari ✔ Bahan Pelapis:.
Anda perlu 200 gr dari tepung terigu protein tinggi (me: cakra kembar).
Anda perlu 100 gr dari tepung maizena.
Sediakan 1/2 sdt dari kaldu jamur/ totole.
Anda perlu dari ✔ Bahan Pencelup:.
Anda perlu 1 liter dari air bersih.
Sediakan 35 ml dari air santan kental (me: santan k*ra).
Anda perlu dari ✔ Lain-lain:.
Anda perlu Secukupnya dari minyak goreng.

Cara Membuat Kripik Usus Crispy (anti gagal)

Cuci bersih usus. Buang lemak nya. Lalu rendam usus di air mendidih. Bukan di masak ya. Cukup di rendam aja. Sekitar 15 menit. Beri 2 jahe yang sudah di geprek.
Seteah 15 menit terendam, cuci usus kembali dengan bersih. Buang lemak yang masih menempel pada usus dengan pisau. Supaya hasil nya setelah di goreng jadi kriuk renyah dan tetep kering..
Setelah bersih, potong usus sekitar 4-5 cm (sesuai selera). Lalu siapkan bahan rendaman usus. Campurkan 1 liter air dengan kapur sirih, lalu masukkan semua bahan rendaman dan aduk rata. Masukkan usus yang sudah di potong tadi. Rendam usus selama 15-20 menit. Setelah di rendam, cuci bersih kembali usus. Sisihkan..
Setelah itu siapkan bumbu halus. Iris halus daun jeruk dan campurkan semua bahan bumbu halus dan aduk sampai rata. Lalu masukkan usus yang sudah di cuci tadi. Aduk dan remas menggunakan tangan bersih. Diamkan selama 30 menit supaya bumbunya meresap.
Siapkan bahan pelapis tepung krispi. Masukkan semua bahan pelapis nya. Campur dan aduk hingga rata. Kemudian bagi menjadi 2 bagian. Satu untuk tepung kering, dan satu untuk tepung basah.
Setelah itu siapkan bahan pencelup. Masukkan air dan santan. Setelah 30 menit usus yang tadi sudah di campur bumbu halus di masukkan ke tepung pelapis yang basah, di ayak, supaya tepung yang menempel tidak begitu banyak. Lalu masukkan ke bahan pencelup yang berupa santan dan air tadi, di ayak, asal basah sedikit aja. Lalu masukkan lagi ke tepung yang kering, dan di ayak lagi..
Kemudian panaskan minyak goreng dengan api besar di awal. Setelah minyak panas, ambil se genggam usus dan goreng. Lalu setelah usus di goreng dan jika usus sudah telihat kokoh, api dikurangi menjadi api sedang agak kecil. Aduk sesekali supaya matang merata..
Setelah usus matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Taru usus yang sudah matang di piring yang di beri tissu, supaya minyak terserap dengan tissu. Dinginkan dan taruh di toples/ wadah kedap udara agar awet tidak melempem.
Tips: Supaya usus menjadi semakin crispy dan kesat bebas minyak, bisa di oven dengan suhu rendah sekitar 130-140 derajat selama 30-40 menit..

Kripik Usus Crispy (anti gagal).Demikian metode membikin keripik rumahan yang renyah. Cocol dengan saus saos pedas supaya lebih nikmat. Kalau berharap disimpan, tempatkan di dalam wadah kedap udara dan tutup rapat.