Pangsit Kuah (Kulit pangsit Hijau). Kepingin cemilan yang gurih dan renyah? Kripik adalah jawabannya. Disebut keripik atau chips, gorengan yang satu ini memang disukai siapa saja. Teksturnya yang renyah bikin susah stop mengunyah. Apalagi apabila keripik diolah dengan bumbu yang pas. Ada banyak variasi kripik yang bisa memuaskan hasrat ngemil, antara lain krupuk tempe, krupuk usus, kerupuk pisang, krupuk kentang, dan krupuk bayam. Kita akan mempelejari resep-resepnya bersama. Pangsit Kuah (Kulit pangsit Hijau).

Bahan Pangsit Kuah (Kulit pangsit Hijau)

Anda perlu dari Kulit Pangsit.
Sediakan 1 gelas belimbing dari tepung tepung protein tinggi.
Sediakan 1/2 gelas belimbing dari tepung tapioka.
Anda perlu 2 lembar dari pokcoy (diblender dengan sedikit air).
Anda perlu seujung sendok dari garam.
Anda perlu 2 sdm dari minyak goreng.
Anda perlu dari Isian Udang.
Anda perlu 5 ekor dari udang jerebung ukuran sedang (cincang).
Anda perlu secukupnya dari air perasan jeruk nipis.
Sediakan 2 ruas jari dari wortel (potong dadu kecil-kecil).
Anda perlu 3 sdm dari jagung pipil.
Sediakan secukupnya dari daun bawang.
Anda perlu secukupnya dari garam.
Sediakan secukupnya dari merica.
Sediakan secukupnya dari penyedap rasa (opsional).
Anda perlu 2 sdm dari tepung tapioka.
Anda perlu dari Isian Daging Sapi.
Sediakan 5 sdm dari daging cincang (aku menggunakan beef short slice 2 lembar).
Anda perlu 1 sdm dari saus teriyaki.
Anda perlu secukupnya dari daun bawang.
Sediakan secukupnya dari merica.
Anda perlu 1 sdm dari tepung tapioka.
Anda perlu dari Kuah Pangsit.
Sediakan dari sisa kepala dan kulit udang untuk kaldu.
Anda perlu secukupnya dari air untuk kuah.
Anda perlu 1 siung dari bawang putih (iris tipis).
Anda perlu 1 ruas dari jahe (geprek).
Anda perlu secukupnya dari garam.
Anda perlu secukupnya dari gula.
Sediakan secukupnya dari merica.
Anda perlu opsional dari bisa ditambahkan penyedap rasa jika suka.
Anda perlu secukupnya dari daun bawang.

Cara Masak Pangsit Kuah (Kulit pangsit Hijau)

1. Cara membuat kulit pangsit:.
Blender air dengan pokcoy sampai halus, saring dan peras hingga tersisa airnya saja..
Campurkan semua bahan, uleni hingga kalis, giling dengan menggunakan alat penggiling pangsit atau pipihkan dengan alat giling manual, sesekali taburkan tepung tapioka agar adonan tidak menempel, ulangi proses penggilingan hingga 5-6 kali atau sampai adonan stabil, tidak pecah-pecah dan bisa digiling tipis. (Tips: harus sabar, menggunakan air perasan pokcoy membuat proses penggilingan ini lebih lama dibanding membuat kulit pangsit dengan air biasa).
Potong-potong kulit pangsit sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian taburkan tipis-tipis tepung kanji di kedua sisinya, kulit pangsit bisa kamu tumpuk. sisihkan..
2. Cara membuat isian udang:.
Bersihkan udang, sisihkan kepala dan kulitnya (taruh ke dalam panci untuk membuat kaldu).
Cincang udang dan masukkan ke dalam wadah, berikan perasan jeruk, aduk-aduk, campurkan bahan lainnya, aduk-aduk lagi dan sisihkan..
3. Cara membuat isian daging sapi:.
Campurkan semua bahan dan sisihkan..
4. Cara membuat kuah:.
Campurkan semua bahan rebus dengan api kecil..
Sembari menunggu air kuah kaldu siap, mulai berikan isian di kulit pangsit..
Tips: untuk menempelkan kulit pangsit kamu tinggal mengoleskan air di antara kulit yang ingin kamu tempelkan..
Siapkan panci kukusan yang dasarnya sudah dioles dengan minyak..
Masukan pangsit kemudian kukus hingga matang. Jika sudah matang angkat dan sisihkan sementara menunggu kuah siap..
Cek kuah, jika sudah mendidih, matikan kompor dan saring kuah supaya bersih..
Kuah siap digunakan. sajikan dengan pangsit dan taburan daun bawang..
Ps: mohon maaf untuk foto step by step nggak sempat diambil, karena nggak kepikiran ada yang nungguin resepnya, hehe. makasih buat semua yang nungguin 😘😘😘.

Pangsit Kuah (Kulit pangsit Hijau).Demikian cara membikin keripik rumahan yang renyah. Cocol dengan saus saus cabe agar lebih enak. Seandainya mau disimpan, tempatkan di dalam wadah kedap udara dan tutup rapat.